7 Coffee

Đây là gì

Coffea arabica — được cho là loài cà phê được trồng lâu đời nhất trên Trái đất, có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia. Arabica chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu và là giống được mọi quán cà phê đặc sản cao cấp trên thế giới trân trọng. So với Robusta, Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn nhưng hồ sơ hương vị phong phú hơn rất nhiều — thoảng hương hoa, trái cây, ngọt ngào, êm dịu — với một nét tinh tế không thể nào sao chép.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Arabica mang lại sự giải phóng caffeine êm dịu, bền bỉ cùng với một trong những nồng độ axit chlorogenic cao nhất (một nhóm chất chống oxy hóa polyphenol mạnh mẽ) có trong bất kỳ loại thực phẩm nào. Việc uống cà phê đều đặn được cho là có liên hệ với việc giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2, giảm nguy cơ ung thư gan, cải thiện chức năng nhận thức, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh. Polyphenol trong cà phê cũng hỗ trợ sức khỏe đường ruột và nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột.

Đây là gì

Lignosus rhinocerotis — một trong những loại nấm dược liệu huyền thoại nhất, hiếm có nhất và mang đậm bản sắc Đông Nam Á nhất còn tồn tại. Theo truyền thuyết Malaysia, nấm Tiger Milk chỉ mọc ở những nơi sữa của một con hổ cái nhỏ xuống nền rừng — khiến nó gần như không thể tìm thấy. (Sự thật thì kém huyền bí hơn một chút: nó mọc lên từ một khối củ ngầm cứng dưới đất, gọi là hạch nấm (sclerotium), phải mất nhiều năm mới trưởng thành, và thể quả chỉ xuất hiện trong những điều kiện rừng nhiệt đới cực kỳ đặc thù.) Loại nấm này đã được ghi chép trong cuốn y thư nổi tiếng của Trung Hoa, Bản Thảo Cương Mục (Bencao Gangmu), cách đây hơn 400 năm, và các bộ tộc bản địa Orang Asli của rừng nhiệt đới Malaysia đã sử dụng nó như một phương thuốc chữa bệnh chủ yếu qua nhiều thế hệ.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Nấm Tiger Milk nổi danh khắp nền y học cổ truyền Đông Nam Á như phương thuốc tự nhiên mạnh mẽ nhất cho sức khỏe hô hấp và phổi. Nó được dùng để điều trị ho mãn tính, hen suyễn, viêm phế quản, viêm xoang và sự suy yếu của phổi. Các nghiên cứu lâm sàng hiện đại tại Đại học Malaya và các viện nghiên cứu khác của Malaysia đã xác nhận tác dụng chống viêm của nó đối với mô phổi và lợi ích đo lường được ở những bệnh nhân mắc các bệnh về hô hấp. Ngoài lá phổi, Tiger Milk còn hỗ trợ chức năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình lành vết thương, làm dịu cơn đau khớp và hỗ trợ tiêu hóa.

Bằng chứng lâm sàng

— Nhiều nghiên cứu của Malaysia được bình duyệt xác nhận tác dụng chống viêm trên mô hô hấp — Công trình lâm sàng cho thấy chức năng phổi được cải thiện và các triệu chứng hô hấp giảm bớt ở những bệnh nhân mắc bệnh mãn tính — Hàm lượng polysaccharide sánh ngang với các loại nấm dược liệu khác về hoạt tính điều hòa miễn dịch — Được ghi chép trong Đông y suốt hơn 400 năm như một loại thuốc bổ cho hô hấp và miễn dịch

Đây là gì

Inonotus obliquus — một loại nấm ký sinh mọc trên thân cây bạch dương ở những vùng khí hậu lạnh giá: Siberia, Bắc Nga, Hàn Quốc, Bắc Canada, Alaska và các nước vùng Baltic. Chaga trông chẳng giống một cây nấm chút nào — nó mọc thành một khối cứng, đen, trông như than củi bên hông thân cây bạch dương, từ từ hấp thụ các hợp chất hoạt tính sinh học của cây (bao gồm axit betulinic từ vỏ cây) trong suốt 10–20 năm phát triển. Các thầy lang dân gian Nga và Siberia đã sử dụng Chaga hàng thế kỷ — gọi nó là "Vua của các loại nấm dược liệu" và "Món quà từ Thượng Đế."

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Chaga sở hữu một trong những chỉ số ORAC (Khả năng Hấp thụ Gốc Oxy) cao nhất từng được đo — cao hơn đáng kể so với açai, việt quất, kỷ tử, hay bất kỳ loại siêu trái cây thương mại nào trên thị trường. Nó chứa đậm đặc enzyme superoxide dismutase (SOD) — enzyme chống oxy hóa nội sinh mạnh mẽ nhất của cơ thể bạn — ở mức gần như không tìm thấy ở bất kỳ nguồn tự nhiên nào khác. Các hợp chất của Chaga trung hòa gốc tự do, giảm viêm toàn thân, hỗ trợ chức năng miễn dịch, hạ cholesterol LDL và điều hòa đường huyết. Nó cũng là một trong số ít nguồn melanin tự nhiên ở dạng thực phẩm bổ sung — hỗ trợ sức khỏe sắc tố của da và tóc.

Đây là gì

Ganoderma lucidum — được biết đến trong tiếng Trung là linh chi ("nấm linh thiêng") và được tôn kính suốt hơn 2.000 năm như loại nấm dược liệu danh giá bậc nhất trong Y học cổ truyền Trung Hoa. Reishi quý giá đến mức ở Trung Hoa cổ đại nó chỉ được dành riêng cho các bậc hoàng đế, hoàng tộc và các đạo sĩ. Thường dân bị cấm thu hái nó dưới án tử hình. Loại nấm này được nhắc đến trong Thần Nông Bản Thảo Kinh (cuốn y thư nền tảng của Đông y, khoảng năm 200 sau Công nguyên), nơi nó được xếp vào hàng "thượng dược" — một trong số rất ít các vị thuốc trong y học Trung Hoa được chỉ định để bồi bổ sinh lực và tuổi thọ lâu dài thay vì điều trị các triệu chứng cụ thể.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Reishi là một adaptogen bậc thầy — nghĩa là nó không đẩy cơ thể bạn theo một hướng; nó giúp cơ thể bạn trở về trạng thái cân bằng nội môi từ bất cứ hướng nào mà nó đã chệch đi. Các hợp chất hoạt tính của nó bao gồm triterpene (đặc biệt là axit ganoderic) và polysaccharide beta-glucan. Những hợp chất này đồng thời: điều hòa hệ miễn dịch (tăng cường miễn dịch khi suy yếu, làm dịu miễn dịch khi hoạt động quá mức), điều chỉnh cortisol và phản ứng căng thẳng, bảo vệ mô gan, hạ huyết áp cao, giảm cholesterol LDL, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm mệt mỏi. Bằng chứng lâm sàng và truyền thống: — Được dùng làm thuốc tại Trung Hoa suốt hơn 2.000 năm, được ghi chép trong hơn một chục cuốn y thư kinh điển — Nghiên cứu hiện đại đã xác định hơn 400 hợp chất hoạt tính sinh học trong Reishi — Các nghiên cứu lâm sàng chứng minh tác dụng điều hòa miễn dịch thông qua việc tăng cường hoạt động của tế bào diệt tự nhiên (Natural Killer) — Các nghiên cứu cho thấy mức độ mệt mỏi và trầm cảm giảm rõ rệt sau 8 tuần bổ sung — Tác dụng bảo vệ gan được ghi nhận qua nhiều nghiên cứu trên động vật và con người

Đây là gì

Hericium erinaceus — một loại nấm trắng như tuyết, hình dáng như quả bông tua mọc trên thân những cây gỗ cứng đang chết ở các khu rừng ôn đới khắp châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Được dùng vừa làm thực phẩm vừa làm thuốc suốt hơn 1.000 năm trong các truyền thống Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Hoa và Ấn Độ. Khoa học thần kinh hiện đại giờ đây coi Lion's Mane là một trong những hợp chất tự nhiên thú vị nhất trong y học nhận thức.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Lion's Mane là một trong số rất ít các chất tự nhiên được biết đến có khả năng kích thích sản xuất Yếu tố Tăng trưởng Thần kinh (NGF) — loại protein chịu trách nhiệm cho sự sống còn, tăng trưởng và tái tạo của các tế bào thần kinh trong não bạn. Hai hợp chất đặc thù — hericenone (trong thể quả) và erinacine (trong sợi nấm) — vượt qua hàng rào máu não và trực tiếp kích hoạt quá trình tổng hợp NGF. Điều này có nghĩa là Lion's Mane không chỉ bảo vệ bộ não của bạn — nó còn chủ động tái tạo lại nó.

Bằng chứng lâm sàng

Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược được công bố trên tạp chí Phytotherapy Research, 30 người trưởng thành Nhật Bản từ 50–80 tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ đã dùng 3 gram Lion's Mane mỗi ngày trong 16 tuần: — Sự cải thiện nhận thức đáng kể được đo bằng Thang đo Sa sút trí tuệ Hasegawa Phiên bản Sửa đổi — Điểm số nhận thức cải thiện dần qua các tuần thứ 8, 12 và 16 — Điểm số lại giảm sau 4 tuần ngừng sử dụng — chứng tỏ lợi ích nhận thức là chủ động và liên tục — Các nghiên cứu bổ sung chứng minh sự giảm bớt các triệu chứng lo âu và trầm cảm ở các nhóm người trưởng thành

Đây là gì

Agaricus blazei (còn gọi là Agaricus subrufescens ) — một loại nấm nhiệt đới bản địa của một vùng nhỏ gần Piedade, São Paulo, Brazil. Câu chuyện về sự khám phá hiện đại của nó gần như quá đậm chất điện ảnh để có thể tin được. Vào những năm 1960, một nhà nghiên cứu người Nhật gốc Brazil tên là Takatoshi Furumoto nhận thấy cư dân lớn tuổi của Piedade sống thọ hơn hẳn so với dân cư xung quanh — với tỷ lệ ung thư, tiểu đường, xơ vữa động mạch và bệnh mãn tính thấp một cách rõ rệt. Ông phát hiện ra rằng tất cả họ đều ăn nấm Agaricus hoang dã như một loại thực phẩm hằng ngày. Các mẫu vật được gửi đến Nhật Bản để phân tích trong phòng thí nghiệm. Chỉ trong một thập kỷ, Agaricus blazei đã được nuôi trồng thương mại tại Nhật Bản, nơi nó có được biệt danh " Nấm của Thượng Đế " nhờ những đặc tính tăng cường sức khỏe đáng kinh ngạc.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Agaricus là một trong những nguồn beta-glucan tự nhiên dồi dào nhất từng được phát hiện — với nồng độ cao hơn đáng kể so với hầu hết các loại nấm dược liệu khác. Những beta-glucan này kích hoạt mạnh mẽ các đại thực bào và tế bào diệt tự nhiên (Natural Killer), thúc đẩy một phản ứng miễn dịch quyết liệt chống lại mầm bệnh, virus và các tế bào bất thường. Agaricus đã được nghiên cứu chính thức về tác dụng của nó đối với tình trạng kháng insulin và tiểu đường tuýp 2 — giảm đường huyết lúc đói, cải thiện chỉ số HOMA-IR và giảm các đợt tăng vọt đường huyết sau bữa ăn. Nó cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống viêm mãn tính và cung cấp các hợp chất điều hòa miễn dịch hiếm khi cùng xuất hiện trong một nguồn thực phẩm duy nhất.

Đây là gì

Grifola frondosa — được biết đến trong tiếng Nhật là maitake, có nghĩa là "nấm khiêu vũ." Truyền thuyết kể rằng những người hái lượm Nhật Bản sẽ nhảy múa vì vui sướng khi tìm thấy một cây nấm trong rừng, bởi Maitake quý giá đến mức ở Nhật Bản thời phong kiến, nó có thể được đổi lấy lượng bạc tương đương trọng lượng của nó. Các lãnh chúa phong kiến sẽ ban thưởng số tiền tương đương thu nhập cả năm của một người nông dân cho một thể quả Maitake lớn. Ngày nay, Maitake là một trong những loại nấm được nghiên cứu sâu rộng nhất trong ngành ung thư học và miễn dịch học hiện đại.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Hợp chất đặc trưng của Maitake là beta-glucan D-fraction đã được cấp bằng sáng chế — một polysaccharide phức tạp gắn vào các thụ thể trên các tế bào miễn dịch (đại thực bào, tế bào diệt tự nhiên, tế bào T hỗ trợ) và kích hoạt chúng với cường độ phi thường. Đây không phải một sự "tăng cường miễn dịch" mơ hồ — D-fraction đã được nghiên cứu chính thức về tiềm năng tăng cường phản ứng của cơ thể chống lại các tế bào bất thường. Maitake cũng giúp điều hòa đường huyết (cải thiện độ nhạy insulin), hỗ trợ chức năng tim mạch và cung cấp một lượng đáng kể vitamin nhóm B, đồng, kali và khoáng chất. Sự công nhận lâm sàng: — Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering đã nghiên cứu chính thức về tác dụng của Maitake D-fraction đối với chức năng miễn dịch ở bệnh nhân ung thư — Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Maitake cải thiện độ nhạy insulin và hạ đường huyết lúc đói — Hàm lượng beta-glucan trực tiếp kích hoạt hệ miễn dịch bẩm sinh thông qua các con đường thụ thể dectin-1 và TLR-2 — Được sử dụng trong các phác đồ trị liệu bổ trợ đã được phê duyệt tại Nhật Bản kể từ những năm 1980

Đây là gì

Một loại nấm ký sinh ( Ophiocordyceps sinensis ) mọc trong điều kiện độ cao khắc nghiệt trên Cao nguyên Tây Tạng (3.000–5.000 mét trên mực nước biển). Cordyceps hoang dã là một trong những chất tự nhiên đắt đỏ nhất trên Trái đất — có giá cao hơn vàng tính theo mỗi gram ở một số thị trường — bởi mỗi cây nấm phải mất nhiều năm để phát triển và chỉ có thể được thu hái thủ công ở những vùng núi cao hẻo lánh. Cordyceps nuôi trồng hiện đại (chủng CS-4) tái tạo các hợp chất hoạt tính với sự tương đương lâm sàng hoàn toàn.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Cordyceps trực tiếp làm tăng sản xuất adenosine triphosphate (ATP) — phân tử năng lượng mà mọi tế bào trong cơ thể bạn sử dụng làm nhiên liệu. Nó tăng cường khả năng sử dụng oxy, cải thiện VO₂ max và tăng hiệu suất của ty thể. Hợp chất hoạt tính cordycepin có cấu trúc tương tự adenosine và tự chèn mình trực tiếp vào các con đường tạo năng lượng của cơ thể bạn. Kết quả: hiệu suất thể chất được cải thiện rõ rệt, phục hồi nhanh hơn và sức bền thể chất + tinh thần bền bỉ không gục ngã.

Bằng chứng lâm sàng

và khoảnh khắc Olympic nổi tiếng: Năm 1993 tại Đại hội Thể thao Toàn quốc Trung Quốc, các nữ vận động viên chạy đường dài của huấn luyện viên Mã Tuấn Nhân đã phá CHÍN kỷ lục thế giới chỉ trong một năm — bao gồm các kỷ lục 1.500m, 3.000m và 10.000m nữ. Khi báo chí quốc tế hỏi đội tuyển đã tập luyện thế nào, Mã Tuấn Nhân ghi nhận hai điều: tập luyện ở độ cao và thuốc bổ Cordyceps hằng ngày được mọi vận động viên sử dụng. Câu chuyện trở thành tin tức gây chấn động toàn cầu. Các nhà nghiên cứu phương Tây bắt đầu nghiên cứu Cordyceps chỉ trong vài tháng sau đó. Các thử nghiệm được bình duyệt hiện đại xác nhận: — Cordyceps làm tăng sản xuất ATP trong cơ xương — Cải thiện VO₂ max ở người lớn tuổi khỏe mạnh (thử nghiệm có đối chứng giả dược) — Tăng cường khả năng chịu đựng vận động ở độ cao lớn — Nghiên cứu hiện đại (2024) xác nhận các đặc tính adaptogen — khả năng được cải thiện của cơ thể để đương đầu với căng thẳng thể chất và cảm xúc

Đây là gì

Một chất tạo ngọt tự nhiên được chiết xuất từ Siraitia grosvenorii — được biết đến trong tiếng Trung là La Hán Quả hay "quả của nhà sư," một loại dưa tròn nhỏ bản địa của miền Nam Trung Quốc và miền Bắc Thái Lan. Loại quả này có tên gọi đó từ các nhà sư Phật giáo ở tỉnh Quảng Tây, những người đầu tiên trồng nó hơn 800 năm trước trên những ngọn núi mờ sương ở Tây Nam Trung Quốc. Các hợp chất tạo ngọt của quả la hán — gọi là mogroside — ngọt hơn đường ăn từ 150–250 lần nhưng chứa không calo và hoàn toàn không tác động đến đường huyết.

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Quả la hán cho phép bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngọt đậm đà của một thức uống cà phê cao cấp mà KHÔNG hề có bất kỳ tác hại chuyển hóa nào vốn phá hủy sức khỏe của những người uống cà phê thông thường. Không tăng vọt insulin. Không tụt đường huyết. Không uể oải lúc 2 giờ chiều. Không tăng cân. Không có nguy cơ tích lũy lượng đường nạp vào mỗi ngày. Mogroside cũng có các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm đo lường được — nghĩa là bản thân chất tạo ngọt còn bổ sung thêm lợi ích sức khỏe chứ không lấy đi.

Đây là gì

Coffea canephora — người anh em họ đậm đà hơn, mạnh mẽ hơn và nhiều caffeine hơn của Arabica. Robusta chứa lượng caffeine gần gấp đôi hạt Arabica, tạo ra lớp crema dày hơn và mang lại hương vị sẫm màu, đậm đà hơn — chính là thứ tạo nên cú hích không thể nhầm lẫn của 7 Coffee. Kết hợp với chiều sâu hương thơm êm dịu của Arabica, Robusta là thứ biến một "tách cà phê ngon" thành một "vũ khí buổi sáng."

Tác dụng đối với cơ thể bạn

Hàm lượng caffeine cao của Robusta mang lại sự tỉnh táo tức thì, đẩy nhanh trao đổi chất, tăng cường oxy hóa chất béo và sự tập trung nhận thức sắc bén hơn. Caffeine là một trong những chất tăng cường hiệu suất được nghiên cứu sâu rộng nhất trong lịch sử nhân loại — được sử dụng bởi các vận động viên ưu tú, quân nhân, phi công, bác sĩ phẫu thuật và gần như mọi người có hiệu suất cao trên Trái đất. Kết hợp với sự gia tăng ATP của Cordyceps, Robusta trong 7 Coffee mang lại nguồn năng lượng tinh khiết, bền bỉ không gục ngã. Vì sao lại là sự kết hợp này? Robusta cung cấp sức mạnh và năng lượng. Arabica thêm vào sự êm dịu và hương thơm. Cùng nhau, chúng tạo nên một hồ sơ hương vị hòa quyện hoàn hảo với vị đất tự nhiên của hợp chất 7 loại nấm. Các loại nấm không xung khắc với cà phê — chúng nâng tầm nó. Kết quả là một tách cà phê đậm đà hơn, đầy đặn hơn, phong phú hơn so với cà phê thông thường từng có thể mang lại. Độ mạnh của cà phê: 7/10 Hương rang đậm đà · Hương vị cân bằng êm dịu · Hậu vị ngọt tự nhiên · Không có dư vị đắng