7 Coffee

Бул эмне

Coffea arabica — Жер бетинде өстүрүлгөн эң байыркы кофе түрү деп эсептелет, Эфиопиянын тоолуу аймактарынан келип чыккан. Arabica дүйнөлүк кофе өндүрүшүнүн болжол менен 60%ын түзөт жана дүйнөдөгү ар бир жогорку сапаттагы атайын кафе баалаган түр. Robusta'га салыштырмалуу, Arabica'да кофеин азыраак, бирок даам профили алда канча татаал — гүлдүү, жемиштүү, таттуу, жумшак — кайталоого мүмкүн болбогон чебер мүнөзгө ээ.

Денеңизге кандай таасир этет

Arabica кандай гана тамак-аштан табылган хлороген кислоталарынын (полифенол антиоксиданттарынын күчтүү классы) эң жогорку топтолуштарынын бири менен катар жумшак, узакка созулган кофеин бөлүп берет. Кофени үзгүлтүксүз ичүү 2-типтеги диабеттин тобокелдигин азайтуу, боор рагынын тобокелдигин төмөндөтүү, таанып-билүү функциясын жакшыртуу, зат алмашууну тездетүү жана нейродегенеративдик ооруулардан коргоо менен байланышкан. Кофе полифенолдору ошондой эле ичеги ден соолугун колдойт жана пайдалуу ичеги бактерияларын азыктандырат.

Бул эмне

Lignosus rhinocerotis — азыркыга чейин жашаган эң уламыштуу, эң сейрек жана эң түштүк-чыгыш азиялык дары козу карындарынын бири. Малайзия элдик уламышы боюнча, Tiger Milk козу карыны жалаң эне жолборстун сүтү токой жерине тамган жерлерде гана өсөт — буга аны табуу дээрлик мүмкүн эмес кылат. (Чындыгы бир аз азыраак сырдуу: ал жетилүүгө жылдар талап кылган склероций деп аталган катуу жер астындагы түймөктөн өсөт, ал эми мөмө түзүүчү дене өтө өзгөчө тропик токой шарттарында гана пайда болот.) Козу карын 400 жылдан ашуун убакыт мурда атактуу кытай медициналык эмгеги Bencao Gangmu'да (Дары заттардын жыйнагы) жазылган, жана Малайзия тропик токоюнун Orang Asli жергиликтүү уруулары муундан муунга аны негизги дары каражаты катары колдонуп келишкен.

Денеңизге кандай таасир этет

Tiger Milk козу карыны дем алуу жана өпкө ден соолугу үчүн эң күчтүү жалгыз табигый каражат катары түштүк-чыгыш азиялык салттуу медицинада белгилүү. Ал созулмалу жөтөлдү, демикмени, бронхитти, синус сезгенүүсүн жана өпкөнүн алсыздыгын дарылоо үчүн колдонулат. Malaya университетинде жана башка малайзиялык мекемелерде жүргүзүлгөн азыркы клиникалык изилдөөлөр анын өпкө ткандарына сезгенүүгө каршы таасирин жана дем алуу оорулары бар бейтаптарда өлчөнгөн пайдасын ырастаган. Өпкөдөн тышкары, Tiger Milk иммундук функцияны колдойт, жараттардын айыгышын тездетет, муундардын оорусун басаңдатат жана ас корутууга жардам берет.

Клиникалык далил

— Бир нече рецензияланган малайзиялык изилдөөлөр дем алуу ткандарында сезгенүүгө каршы таасирлерди ырастайт — Клиникалык иштер созулмалу шарттары бар бейтаптарда өпкө функциясынын жакшырганын жана дем алуу симптомдорунун азайганын көрсөтөт — Полисахарид курамы иммунитетти жөнгө салуу активдүүлүгү боюнча башка дары козу карындары менен атаандашат — TCM медицинасында 400+ жыл бою дем алуу жана иммундук тоник катары жазылган

Бул эмне

Inonotus obliquus — суук климаттагы кайың дарактарынын дөңгөчтөрүндө өсүүчү мителик козу карын: Сибирь, Түндүк Россия, Корея, Түндүк Канада, Аляска жана Балтика мамлекеттери. Chaga такыр козу карынга окшобойт — ал кайың дөңгөчтөрүнүн капталында катуу, кара, көмүргө окшош масса катары өсүп, 10–20 жылдык өсүү аралыгында дарактын биологиялык активдүү бирикмелерин (анын ичинде кабыктагы бетулин кислотасын) жай сиңирет. Орус жана сибирлик элдик дарыгерлер Chaga'ны кылымдар бою колдонуп келишкен — аны "Дары козу карындарынын падышасы" жана "Кудайдын белеги" деп аташкан.

Денеңизге кандай таасир этет

Chaga'нын ORAC (Кычкылтек радикалын сиңирүү жөндөмдүүлүгү) көрсөткүчтөрү азыркыга чейин өлчөнгөн эң жогоркулардын бири — açai, көк жемиш, годжи мөмөлөрү же базардагы кайсы болбосун коммерциялык суперэмиштен бир кыйла жогору. Ал супероксиддисмутаза (SOD) — денеңиздин эң күчтүү ички антиоксидант ферменти — менен дээрлик башка эч кандай табигый булактан табылбаган деңгээлде тыгыз каныккан. Chaga'нын бирикмелери эркин радикалдарды нейтралдаштырат, системалуу сезгенүүнү азайтат, иммундук функцияны колдойт, LDL холестеринин төмөндөтөт жана кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат. Ал ошондой эле кошумча түрүндөгү меланиндин аз сандагы табигый булактарынын бири — тери жана чач пигментациясынын ден соолугун колдойт.

Бул эмне

Ganoderma lucidum — кытайча lingzhi ("рух козу карыны") деп аталат жана 2000 жылдан ашуун убакыт бою салттуу кытай медицинасындагы эң абройлуу жалгыз дары козу карыны катары урматталат. Reishi байыркы Кытайда ушунчалык баалуу болгондуктан, ал жалаң императорлорго, падыша тукумуна жана даос дин кызматчыларына гана сакталган. Карапайым жарандарга аны жыйноого тыюу салынган, тартиби — өлүм жазасы. Козу карын Shen Nong Ben Cao Jing'де (TCM медицинасынын негиз салуучу эмгеги, б.з. 200-жылы) баяндалган, ал жерде ал "жогорку чөп" катары классификацияланган — белгилүү симптомдорду дарылоодон көрө узак мөөнөттүү кубаттуулукту жана узак өмүрдү колдоого арналган кытай медицинасындагы бир нече гана заттардын бири.

Денеңизге кандай таасир этет

Reishi — чебер адаптоген — башкача айтканда, ал денеңизди бир багытка түртпөйт; ал денеңизге кайсы багытка жылган болсо да гомеостазга кайтып келүүгө жардам берет. Анын активдүү бирикмелерине тритерпендер (айрыкча ганодер кислоталары) жана бета-глюкан полисахариддери кирет. Бул бирикмелер бир убакта: иммундук системаны жөнгө салат (начар иммунитетти күчөтөт, ашыкча активдүү иммунитетти тынчтандырат), кортизолду жана стресс реакциясын жөнгө салат, боор тканын коргойт, жогорулаган кан басымын төмөндөтөт, LDL холестеринин азайтат, уйку сапатын жакшыртат жана чарчоону азайтат. Клиникалык жана салттуу далил: — Кытайда 2000+ жыл бою дары катары колдонулган, ондон ашык классикалык медициналык эмгекте жазылган — Азыркы изилдөөлөр Reishi'де 400+ биологиялык активдүү бирикмени аныктаган — Клиникалык изилдөөлөр табигый киллер клеткаларынын активдүүлүгүнүн жогорулашы аркылуу иммунитетти жөнгө салуу таасирлерин көрсөтөт — Изилдөөлөр 8 жума кошумча кабылдагандан кийин чарчоо жана депрессия көрсөткүчтөрүнүн өлчөнгөн азайышын көрсөтөт — Боорду коргоо таасирлери бир нече жаныбар жана адам изилдөөлөрүндө жазылган

Бул эмне

Hericium erinaceus — Азия, Европа жана Түндүк Американын мелүүн токойлорундагы өлүп бараткан катуу жыгач дарактарынын дөңгөчтөрүндө өсүүчү ак кардай, помпонго окшош козу карын. Корей, жапон, кытай жана инди салттарында 1000 жылдан ашуун убакыт бою тамак-аш катары да, дары катары да колдонулган. Азыркы нейробиология эми Lion's Mane'ди таанып-билүү медицинасындагы эң кызыктуу табигый бирикмелердин бири катары эсептейт.

Денеңизге кандай таасир этет

Lion's Mane — Нерв өсүү факторунун (NGF) — мээңиздеги нейрондордун аман калуусуна, өсүшүнө жана калыбына келишине жооп берген протеиндин — өндүрүлүшүн дүүлүктүргөн бир нече белгилүү табигый заттардын бири. Эки өзгөчө бирикме — герисенондор (мөмө түзүүчү денеде) жана эринасиндер (мицелийде) — кан-мээ тосмосунан өтүп, NGF синтезин түз эле дүүлүктүрөт. Бул Lion's Mane мээңизди жөн гана коргобостон — аны активдүү түрдө кайра курат дегенди билдирет.

Клиникалык далил

Phytotherapy Research журналында жарыяланган рандомизацияланган, кош сокур, плацебо контролдонгон сыноодо, жеңил таанып-билүү бузулушу бар 50–80 жаштагы 30 жапон чоң кишиси 16 жума бою күн сайын 3 грамм Lion's Mane кабыл алышкан: — Hasegawa Деменция Шкаласы-Кайра каралган боюнча таанып-билүүнүн олуттуу жакшырышы өлчөнгөн — Таанып-билүү көрсөткүчтөрү 8, 12 жана 16-жумаларда акырындык менен жакшырган — Токтоткондон 4 жума өткөндөн кийин көрсөткүчтөр кайра төмөндөгөн — бул таанып-билүү пайдасы активдүү жана уланмалуу экенин далилдейт — Кошумча изилдөөлөр чоң адамдарда тынчсыздануу жана депрессия симптомдорунун азайганын көрсөтөт

Бул эмне

Agaricus blazei (Agaricus subrufescens деп да аталат) — Бразилиянын Сан-Паулу штатындагы Пиедаденин жанындагы кичинекей аймакка таандык тропик козу карын. Анын азыркы ачылышынын окуясы ишеним кылбагандай кинематографиялык. 1960-жылдары Такатоши Фурумото аттуу жапон-бразилиялык изилдөөчү Пиедаденин улгайган тургундары айлана-чөйрөдөгү калктан кыйла узакка — рактын, диабеттин, атеросклероздун жана өнөкөт оорулардын кескин төмөн көрсөткүчтөрү менен жашаганын байкаган. Ал алардын баары жапайы Agaricus козу карындарын күнүмдүк тамак катары жеп жатканын ачкан. Үлгүлөр лабораториялык анализ үчүн Жапонияга жөнөтүлгөн. Он жылдын ичинде Agaricus blazei Жапонияда коммерциялык түрдө өстүрүлө баштаган, ал жерде ал укмуштуудай ден соолукту чыңдоочу касиеттери үчүн "Кудайдын козу карыны" деген лакап атка ээ болгон.

Денеңизге кандай таасир этет

Agaricus азыркыга чейин ачылган бета-глюкандардын эң бай табигый булактарынын бири — башка дары козу карындарынын көбүнө караганда бир кыйла жогору топтолуштарда. Бул бета-глюкандар макрофагдарды жана табигый киллер клеткаларын күчтүү иштетип, патогендерге, вирустарга жана адаттан тыш клеткаларга каршы агрессивдүү иммундук жоопту дүүлүктүрөт. Agaricus инсулинге туруктуулук жана 2-типтеги диабет боюнча таасирлери үчүн расмий изилденген — ачкарын кандагы глюкозаны азайтуу, HOMA-IR көрсөткүчтөрүн жакшыртуу жана тамактан кийинки глюкозанын секирүүсүн төмөндөтүү. Ал ошондой эле жүрөк-кан тамыр ден соолугун колдойт, өнөкөт сезгенүү менен күрөшөт жана бир тамак-аш булагында сейрек кезигүүчү иммунитетти жөнгө салуучу бирикмелерди берет.

Бул эмне

Grifola frondosa — жапончо maitake деп аталат, бул "бий козу карыны" деп которулат. Уламыш боюнча, жапон терүүчүлөрү аны токойдон тапканда кубанычтан түз эле бийлеп жиберишкен, анткени Maitake феодалдык Жапонияда ушунчалык баалуу болгондуктан, аны салмагы боюнча күмүшкө алмаштырса болот эле. Феодалдык бектер бир чоң Maitake мөмө түзүүчү денеси үчүн дыйкандын жылдык кирешесине барабар сыйлык беришкен. Бүгүнкү күндө Maitake азыркы онкология жана иммунология изилдөөлөрүндө эң кеңири изилденген козу карындардын бири.

Денеңизге кандай таасир этет

Maitake'нин өзгөчө бирикмеси — патенттелген D-фракция бета-глюканы — иммундук клеткалардагы (макрофагдар, табигый киллер клеткалары, жардамчы T-клеткалар) рецепторлорго байланышып, аларды өзгөчө катуу интенсивдүүлүктө иштеткен татаал полисахарид. Бул бүдөмүк "иммунитетти күчөтүү" эмес — D-фракция денеси адаттан тыш клеткаларга каршы жообун күчөтүү потенциалы үчүн расмий изилденген. Maitake ошондой эле кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет (инсулин сезгичтигин жакшыртат), жүрөк-кан тамыр функциясын колдойт жана олуттуу өлчөмдөгү B витаминдерин, жезди, калийди жана минералдарды берет. Клиникалык таануу: — Memorial Sloan Kettering Cancer Center рак бейтаптарында Maitake D-фракциясынын иммундук функцияга таасирин расмий изилдеген — Клиникалык изилдөөлөр Maitake инсулин сезгичтигин жакшыртат жана ачкарын кандагы глюкозаны төмөндөтөт деп көрсөтөт — Бета-глюкан курамы dectin-1 жана TLR-2 рецептор жолдору аркылуу тубаса иммундук системаны түз иштетет — Жапонияда 1980-жылдардан бери бекитилген кошумча терапия протоколдорунда колдонулат

Бул эмне

Тибет тоо кыркаларында (деңиз деңгээлинен 3000–5000 метр бийиктикте) өтө бийик шарттарда өсүүчү мителик козу карын (Ophiocordyceps sinensis). Жапайы Cordyceps — Жер бетиндеги эң кымбат табигый заттардын бири — кээ бир базарларда граммы алтындан да жогору баада сатылат — анткени ар бир козу карын өсүүгө жылдар талап кылат жана аны алыскы альп аймактарында гана кол менен жыйноого болот. Азыркы өстүрүлгөн Cordyceps (CS-4 штамм) активдүү бирикмелерди толук клиникалык барабардыкта кайталайт.

Денеңизге кандай таасир этет

Cordyceps аденозинтрифосфаттын (ATP) — денеңиздеги ар бир клетка отун катары колдонгон кубат молекуласынын — өндүрүлүшүн түз көбөйтөт. Ал кычкылтекти пайдаланууну жогорулатат, VO₂ max'ты жакшыртат жана митохондриялык натыйжалуулукту арттырат. Активдүү бирикме кордицепин аденозинге структуралык окшоштукка ээ жана өзүн денеңиздин кубат түзүү жолдоруна түз киргизет. Натыйжасы: кескин жакшырган физикалык көрсөткүч, тезирээк калыбына келүү жана кулабаган туруктуу акыл-эс жана физикалык чыдамкайлык.

Клиникалык далил

жана атактуу Олимпиада учуру: 1993-жылы Кытайдын Улуттук Оюндарында машыктыруучу Ма Цзюньжэндин аялзаатынан болгон узак аралыкка чуркоочулары бир жылда ТОГУЗ дүйнөлүк рекордду жокко чыгарышкан — анын ичинде аялдардын 1500м, 3000м жана 10000м рекорддору. Эл аралык басма сөз команда кантип машыкканын сурашканда, Ма Цзюньжэн эки нерсени белгилеген: бийик тоодогу машыгуу жана ар бир спортчу күн сайын кабыл алган Cordyceps тоники. Окуя дүйнөлүк баш макалаларга чыккан. Батыш изилдөөчүлөрү бир нече айдын ичинде Cordyceps'ти изилдей башташкан. Азыркы рецензияланган сыноолор ырастайт: — Cordyceps скелет булчуңунда ATP өндүрүшүн көбөйтөт — Сергек улгайган адамдарда VO₂ max'ты жакшыртат (плацебо контролдонгон сыноо) — Бийик тоодо машыгууга чыдамдуулукту жогорулатат — Азыркы изилдөө (2024) адаптогендик касиеттерди ырастайт — денеси физикалык жана эмоционалдык стресс менен күрөшүү жөндөмдүүлүгүн жакшыртат

Бул эмне

Siraitia grosvenorii'ден алынган табигый таттуулагыч — кытайча Luo Han Guo же "монк фрут" деп аталат, Түштүк Кытайга жана Түндүк Таиландга таандык кичинекей тегерек коон. Жемиш атын Гуанси провинциясынын буддист кечилдеринен алган, алар аны 800 жылдан ашуун убакыт мурда Түштүк-Батыш Кытайдын туман баскан тоолорунда биринчи болуп өстүрүшкөн. Монк фруттун таттуу бирикмелери — могрозиддер деп аталат — ашкана кантынан 150–250 эсе таттуураак, бирок нөл калория камтыйт жана кандагы глюкозага нөл таасир тийгизет.

Денеңизге кандай таасир этет

Монк фрут жогорку сапаттагы кафе ичимдигинин толук ырахатын кадимки кофе ичүүчүлөрдүн ден соолугун бузган зат алмашуу зыянынын ЭЧ БИРИ жок ырахаттанууга мүмкүндүк берет. Инсулин секирүүсү жок. Кандагы канттын кулоосу жок. Түштөн кийинки саат 2'нин кулоосу жок. Салмак кошулуусу жок. Күнүмдүк канттын кабылдоосун кошуу тобокелдиги жок. Могрозиддер ошондой эле өлчөнгөн антиоксиданттык жана сезгенүүгө каршы касиеттерге ээ — башкача айтканда, таттуулагычтын өзү ден соолуктан кемитпестен, ага пайда кошот.

Бул эмне

Coffea canephora — Arabica'нын алда канча күчтүү, кубаттуу, кофеинге бай бир тууганы. Robusta Arabica данынан дээрлик эки эсе көп кофеин камтыйт, калыңыраак крема чыгарат жана 7 Coffee'ге өзгөчө кагуу берген караңгыраак, интенсивдүүрөөк даам сунуштайт. Arabica'нын жумшак жыпар жыттуу тереңдиги менен айкалышканда, Robusta "жакшы чыныны" "эртең мененки куралга" айланткан нерсе.

Денеңизге кандай таасир этет

Robusta'нын жогорку кофеин курамы дароо сергектик, тездетилген зат алмашуу, майдын кычкылданышынын жогорулашы жана учу курч таанып-билүү көңүл буруусун камсыздайт. Кофеин — адамзат тарыхындагы эң кеңири изилденген көрсөткүчтү жакшыртуучу заттардын бири — мыкты спортчулар, аскерлер, учкучтар, хирургдар жана Жер бетиндеги дээрлик ар бир жогорку натыйжага жетүүчү тарабынан колдонулат. Cordyceps'тин ATP көтөрүлүшү менен айкалышканда, 7 Coffee'деги Robusta кулабаган таза, туруктуу кубат берет. Эмне үчүн бул аралашма? Robusta күч жана кубат берет. Arabica жумшактык жана жыпар жыт кошот. Чогуу алар 7 козу карын комплексинин табигый жер даамына эң сонун айкалышкан даам профилин түзөт. Козу карындар кофе менен күрөшпөйт — алар аны өйдө көтөрөт. Натыйжада кадимки кофе бере албаган бай, толук, ачуу татаал чыны болот. Кофенин күчү: 7/10 Бай куурулган жыпар жыт · Жумшак тең салмактуу даам · Табигый таттуу обондор · Ачуу кошумча даам жок